1. 苦手な魚もこれなら平気♪ かじきとポテトのごま和え
投稿: 前川東小学校 (2022/03/08)
残菜が多くなりがちな魚料理ですが、これは本当に大人気!給食ではかじきを使いますが、ご家庭では手に入りやすい魚で作ってみてくださいね。
| 材料(4人分) | 分量 | 下処理方法 |
| かじき | 2切れ(180~200g) | 角切り |
| 片栗粉 | 適量 | かじきにまぶす |
| じゃがいも | 2個 | いちょう切り |
| 揚げ油 | 適量 | |
| 砂糖 |
大さじ2 |
|
| 清酒 | 小さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| いりごま(白) | 小さじ2 |
~作り方~
1.170~180℃の油で、じゃがいもとかじきをそれぞれ揚げる。
2.砂糖・酒・しょうゆを合わせて煮立てる(電子レンジでもOK!)
3.2に1・ごまを加え、和える。
ごまは、すりごまや黒ごまでもOKです。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめ。ごはんにもパンにもよく合いますよ。