【おっきりこみ・牛乳・みそポテト】

　今日の給食は秩父地方の郷土料理。「おっきりこみ」は、小麦粉をこねた生地をへらなどに乗せ、鍋に直接切り入れながら煮ます。給食ではうどんを使いましたが、おっきりこみの雰囲気が出るように平打ち麺にしました。「みそポテト」は、じゃがいもに小麦粉をまぶして揚げ、みそダレを絡めました。ホクホクじゃがいもと甘辛ダレがベストマッチ！どちらも給食向けに少しアレンジしていますが、大好評で残菜もほとんどありませんでした。