【まごわごはん・牛乳・厚焼きたまご・白菜のみそ汁】

　今日は「和食の日」。「まごはやさしい」って、聞いたことがありますか？「ま」は大豆などの豆、「ご」はごまなどの種実、「は（わ）」はわかめなどの海藻、「や」は野菜、「さ」は魚、「し」はしいたけなどのきのこ、「い」は芋のことで、どれも和食に欠かせない食材です。「まごわごはん」は、それらが全部入った和食材パラダイス！見た目は地味ですが、しみじみと滋味深い……！噛み応えもあるので、しっかり噛んで味わってくれました。

　　　　　　　　　　　　　　【カレーライス（麦ごはん）・牛乳・もやしのソテー】

　毎月必ず登場する、不動の人気献立「カレーライス」。今日も変わらず大好評、ごはんもカレーも残菜はほぼゼロでした。給食のカレーは1年生から6年生まで全員がおいしく食べられるよう、辛さは控えめ。マイルドなコクの秘密はチーズと脱脂粉乳です。辛さを抑えつつ、カレーの旨味を引き出してコクを加えてくれます。脱脂粉乳は牛乳で代用できるので、ご家庭でもぜひお試しを！チーズは溶けるタイプのものを使用してくださいね。

　　　　　　　　　　【ツイストパン・牛乳・さつまいものグラタン・野菜スープ】

　グラタンといえば代表的なオーブン料理。本校の調理室にはオーブンがありませんが、今日の給食は「さつまいものグラタンです」。ちょっとの工夫で、オーブンがなくても作れてしまうのです！具材たっぷりのホワイトソースを食缶に盛り、炒ったパン粉を振りかけます。見た目は「グラタン……？」ですが、食べると「グラタンだ！」となる納得のおいしさ。ほくほくのさつまいもとクリーミーなホワイトソースがベストマッチで、大人気でした。

　　　　　　　　　　　　　　【ごはん・牛乳・肉じゃが・かきたま汁・彩の国納豆】

　今日は、ザ・和食！何が埼玉県ならではなのかと言うと……ずばり「彩の国納豆」、埼玉県産の大豆を使っています。大豆は輸入も多いので、国産の、しかも埼玉県産のものは貴重なのです。大粒の大豆なので、小粒や挽割の納豆に慣れていると違和感があったかも……。でも、味わって食べてくれる子供が多くてよかったです。大豆の旨味がダイレクトに感じられる、おいしい納豆でした。味がよく染みた「肉じゃが」とともに、ごはんが進んだようです。

　　　　　　　　　　　　　　　【かてめし・牛乳・豚汁・いがまんじゅう】

　「かてめし」は秩父地方の郷土料理。お米が貴重だった時代、野菜や乾物を入れて少ないお米でも満足できるように工夫したのが始まりだそうです。しみじみと素朴な味わいで、子供たちにも大人気でした！「いがまんじゅう」は埼玉県北部の郷土料理。赤飯でまんじゅうを包んだもので、赤飯が栗のイガに見えることが名前の由来です。和菓子が苦手な子供も多いのか賛否両論でしたが、埼玉県の郷土料理を知るきっかけになれば嬉しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　【おっきりこみ・牛乳・みそポテト】

　今日の給食は秩父地方の郷土料理。「おっきりこみ」は、小麦粉をこねた生地をへらなどに乗せ、鍋に直接切り入れながら煮ます。給食ではうどんを使いましたが、おっきりこみの雰囲気が出るように平打ち麺にしました。「みそポテト」は、じゃがいもに小麦粉をまぶして揚げ、みそダレを絡めました。ホクホクじゃがいもと甘辛ダレがベストマッチ！どちらも給食向けに少しアレンジしていますが、大好評で残菜もほとんどありませんでした。

　　　　　　　　　【きゅぽらんパン・牛乳・ハンバーグステーキ・ペーザンヌスープ】

　11月10日から少し日にちが経ってしまいましたが、「川口の日」記念のスペシャルパン「きゅぽらんパン」の登場です！サクサクのビスケット生地に包まれたパンの裏には、きゅぽらんの焼印が！子供たちはちゃんとパンを裏返して確認していましたよ(笑)。ちょっと大きいのですが1年生もペロリ、お代わり争奪戦まで繰り広げられていました。「ハンバーグステーキ」はもちろん、野菜たっぷりの「ペーザンヌスープ」も大人気で、残菜はほぼゼロでした。

　　　　　【とりごぼうピラフ・牛乳・カレーコロッケ・白いんげん豆ときのこのクリームスープ】

　しめじ・エリンギ・干ししいたけが入った「白いんげん豆ときのこのクリームスープ」は、ちょっと大人味。きのこの香りが秋を感じさせますが、子供にはどうかな……と思っていました。が！意外にも好評。クリームスープだと食べやすいようです。よかったよかった。「とりごぼうピラフ」のごぼうとオリーブ油、「カレーコロッケ」のカレー粉も加わり、今日の献立は食欲をそそる香り尽くしでした。

　　　　　　　　【ごはん・牛乳・さんまのかば焼き・小松菜としめじの炒め物・けんちん汁】

　旬の魚を使った「さんまのかば焼き」、緑鮮やかな「小松菜としめじの炒め物」、そして具沢山の「けんちん汁」。一汁二菜の純和食献立です。小骨や臭みが嫌われがちなさんまですが、給食では骨なしのものを使い、さらに甘辛いタレを絡めているので、魚が苦手でも食べやすくなっています。給食の様子を見ていると、魚や野菜など子供は少し苦手かな……と思うものも意外と人気だったりするのです。色々な味を知って、慣れていって欲しいですね。

　　　　　　　　　　【黒パン・牛乳・コーンフライ・ニョッキの豆乳クリームスープ】

　ニョッキは、じゃがいもなどの野菜と小麦粉で作るパスタの一種。もっちりした食感で、給食でも大人気です。今日の「ニョッキの豆乳クリームスープ」には、にんじんニョッキを使いました。とろーりとしたクリーミーなスープと相性抜群！「コーンフライ」はつぶつぶのコーンがたっぷり入ったさくさくのフライです。今日の給食は、色々な食感が楽しめる組み合わせでした。食感もおいしさを決める大切な要素なのですね。