【ごはん・牛乳・豚肉のチャプチェ・とうふのあんかけ】

　チャプチェは韓国の炒め物です。ポイントは春雨。具材の旨味を吸って、おいしくなるのです。給食の「豚肉のチャプチェ」も春雨たっぷり、ボリュームもたっぷり。春雨がプルプル、野菜もたくさん入って、ごはんにピッタリの味でしたが……食べ慣れないせいか、緑色の野菜が目立ってしまったせいか、あまり人気がなくて残念でした。「とうふのあんかけ」はよく食べていましたが、これも豆腐たっぷりだったので、ボリュームがありすぎたかな？

　　　　　　　　　　　　　　【親子うどん・牛乳・秋の味覚たっぷりごま和え】

　「親子うどん」のメイン食材は鶏肉とたまご、それで親子という訳です。煮干しとかつお節が香る、風味豊かな出汁にとろみをつけ、かきたまにしています。ふんわり固まったたまごが具材やうどんを包み込み、するするっと食べられます。「秋の味覚たっぷりごま和え」は、さつまいもとブロッコリーのごま和え。じっくり蒸したさつまいもはほくほくと甘く、箸が止まりません。どちらも大人気で、よく食べてくれました。

　　　　　　　　　　　　【しゃくし菜ごはん・牛乳・ししゃもの天ぷら・彩の国みそ汁】

　今月は埼玉県のおいしいものがたくさん登場します！今日の「しゃくし菜ごはん」は、秩父地方の名産品であるしゃくし菜漬けを混ぜ込んだごはんです。しゃくし菜漬けの素朴なおいしさが味わえるごはんでしたが、食べ慣れない味に苦手意識を持つ子供もいたようで、賛否両論でした……。残念。「彩の国みそ汁」は埼玉県で栽培が盛んな小松菜・さといも・ねぎ・かぶが入ったみそ汁です。野菜の甘みやおいしさが、たっぷり味わえました。

　　　　　　　　　　　　【焼きそば・牛乳・花豆コロッケ・パンプキンババロア】

　中濃ソースとウスターソース、２種類をブレンドさせて作る「焼きそば」が大人気！食器を返しにきた子供達が調理員さんに「また食べたい！」とリクエストしていました。「花豆コロッケ」は、白花豆を使ったコロッケで、花豆の形をしています。中はほんのり甘くて、濃い目の味付けの焼きそばとよく合っていました。もうすぐハロウィンということで、デザートは「パンプキンババロア」。パッケージも可愛らしく、歓声が上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　　【ごはん・牛乳・から揚げ・根菜のごまみそ汁】

　不動の人気者「から揚げ」は言わずもがな、今日は新献立の「根菜のごまみそ汁」が大好評！見た目は地味だし、野菜たっぷりだし、食べてくれるかな……と心配していましたが、杞憂でした。すりごまといりごま、２種類のごまが入って香ばしく、柔らかく煮えた根菜の甘みも加わって、ほっとする味わいになりました。しみじみとおいしい……！から揚げとごまみそ汁で、ごはんもどんどん進みました。

　　　　　　　　　　　　【秋の実りカレー（麦ごはん）・牛乳・もやしとコーンのソテー】

　いつもと一味違う「秋の実りカレー」です。カレーといえばにんじん・たまねぎ・じゃがいもが定番ですが、じゃがいもをさつまいもとしめじに代えています。秘密の隠し味はアップルソース、どれも今が旬のものばかりです。苦手なきのこもカレーにすると不思議と食べられるようで、ほんのり甘くて優しい味のカレーは大人気でした！子供達が大好きなコーンがたっぷり入った「もやしとコーンのソテー」も残菜はほとんどゼロ！よく食べてくれました。

　　　　　　　　　　【五目ラーメン・牛乳・かじきとポテトのアーモンド和え・りんご】

　「五目ラーメン」は、しょうがの風味も効いていて大人味。体が温まるので、寒くなってくる時期にはぴったりです。たっぷりの野菜も、中華麺と一緒にパクパク食べてくれました。苦手な子供も多い魚料理ですが、「かじきとポテトのアーモンド和え」は、いつも大人気！クセがないあっさりとしたかじきが甘辛ダレと絡み、食べやすくなっています。今日の「りんご」は青森県産のふじ。すっきりとした甘さが、口をさっぱりとさせてくれました。

　　　　　　　　　　　　　　　　【キムタクごはん・牛乳・トック】

　某俳優とは無関係、キムチとたくあんが入った「キムタクごはん」です。「あのキムタクじゃないよ」と子供達に言っても通じません、ジェネレーションギャップ……。それはさておき、日本のたくあんと韓国のキムチ、国は違えど、どちらも昔から親しまれてきた伝統的な漬物です。２種類の漬物を使うことで、発酵食品ならではの旨味が合わさり、じんわりとおいしさが広がります。子供達にも大人気で、たくさん食べてくれました！

　　　　　　【フラワーロール・牛乳・ホワイトシチュー・野菜サラダ・米粉のかぼちゃマフィン】

　朝から降り続く冷たい雨。こんな寒い日にぴったりな「ホワイトシチュー」は、たっぷりの牛乳とホクホクに煮えた野菜が入って、クリーミーな優しい味。体をぽかぽかに温めてくれました。トロトロのシチューは冷めにくく、これからの季節に嬉しいですね。手作りのドレッシングで食べる「野菜サラダ」も大人気。全体的にボリュームがあったので心配しましたが、しっとりと甘い「米粉のかぼちゃマフィン」まで、しっかりと食べてくれました。

　　　　　　　　　　　　　【秋の香りごはん・牛乳・いわしの佃煮・豚汁】

　朝晩は肌寒い風が吹く今日この頃。夏の間に忘れていた食欲も復活、食欲の秋ですね！「秋の香りごはん」は、栗やさつまいも、しめじなどが入って、秋の実りが満載。さつまいもは揚げてから混ぜ込んでいるので、香ばしくてホクホク、栗の甘さも加わって大人気でした。きのこが苦手な子供も多いのですが、こんな混ぜごはんなら食べられるようです。具沢山の「豚汁」もホッとするおいしさで、よく食べていました。旬の味覚を満喫できたかな？