【ごはん・牛乳・さんまのかば焼き・小松菜としめじの炒め物・けんちん汁】

　旬の魚を使った「さんまのかば焼き」、緑鮮やかな「小松菜としめじの炒め物」、そして具沢山の「けんちん汁」。一汁二菜の純和食献立です。小骨や臭みが嫌われがちなさんまですが、給食では骨なしのものを使い、さらに甘辛いタレを絡めているので、魚が苦手でも食べやすくなっています。給食の様子を見ていると、魚や野菜など子供は少し苦手かな……と思うものも意外と人気だったりするのです。色々な味を知って、慣れていって欲しいですね。

　　　　　　　　　　【黒パン・牛乳・コーンフライ・ニョッキの豆乳クリームスープ】

　ニョッキは、じゃがいもなどの野菜と小麦粉で作るパスタの一種。もっちりした食感で、給食でも大人気です。今日の「ニョッキの豆乳クリームスープ」には、にんじんニョッキを使いました。とろーりとしたクリーミーなスープと相性抜群！「コーンフライ」はつぶつぶのコーンがたっぷり入ったさくさくのフライです。今日の給食は、色々な食感が楽しめる組み合わせでした。食感もおいしさを決める大切な要素なのですね。

　　　　　　　　　　　　　【ごはん・牛乳・豚肉のチャプチェ・とうふのあんかけ】

　チャプチェは韓国の炒め物です。ポイントは春雨。具材の旨味を吸って、おいしくなるのです。給食の「豚肉のチャプチェ」も春雨たっぷり、ボリュームもたっぷり。春雨がプルプル、野菜もたくさん入って、ごはんにピッタリの味でしたが……食べ慣れないせいか、緑色の野菜が目立ってしまったせいか、あまり人気がなくて残念でした。「とうふのあんかけ」はよく食べていましたが、これも豆腐たっぷりだったので、ボリュームがありすぎたかな？

　　　　　　　　　　　　　　【親子うどん・牛乳・秋の味覚たっぷりごま和え】

　「親子うどん」のメイン食材は鶏肉とたまご、それで親子という訳です。煮干しとかつお節が香る、風味豊かな出汁にとろみをつけ、かきたまにしています。ふんわり固まったたまごが具材やうどんを包み込み、するするっと食べられます。「秋の味覚たっぷりごま和え」は、さつまいもとブロッコリーのごま和え。じっくり蒸したさつまいもはほくほくと甘く、箸が止まりません。どちらも大人気で、よく食べてくれました。

　　　　　　　　　　　　【しゃくし菜ごはん・牛乳・ししゃもの天ぷら・彩の国みそ汁】

　今月は埼玉県のおいしいものがたくさん登場します！今日の「しゃくし菜ごはん」は、秩父地方の名産品であるしゃくし菜漬けを混ぜ込んだごはんです。しゃくし菜漬けの素朴なおいしさが味わえるごはんでしたが、食べ慣れない味に苦手意識を持つ子供もいたようで、賛否両論でした……。残念。「彩の国みそ汁」は埼玉県で栽培が盛んな小松菜・さといも・ねぎ・かぶが入ったみそ汁です。野菜の甘みやおいしさが、たっぷり味わえました。

　　　　　　　　　　　　【焼きそば・牛乳・花豆コロッケ・パンプキンババロア】

　中濃ソースとウスターソース、２種類をブレンドさせて作る「焼きそば」が大人気！食器を返しにきた子供達が調理員さんに「また食べたい！」とリクエストしていました。「花豆コロッケ」は、白花豆を使ったコロッケで、花豆の形をしています。中はほんのり甘くて、濃い目の味付けの焼きそばとよく合っていました。もうすぐハロウィンということで、デザートは「パンプキンババロア」。パッケージも可愛らしく、歓声が上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　　【ごはん・牛乳・から揚げ・根菜のごまみそ汁】

　不動の人気者「から揚げ」は言わずもがな、今日は新献立の「根菜のごまみそ汁」が大好評！見た目は地味だし、野菜たっぷりだし、食べてくれるかな……と心配していましたが、杞憂でした。すりごまといりごま、２種類のごまが入って香ばしく、柔らかく煮えた根菜の甘みも加わって、ほっとする味わいになりました。しみじみとおいしい……！から揚げとごまみそ汁で、ごはんもどんどん進みました。

　　　　　　　　　　　　【秋の実りカレー（麦ごはん）・牛乳・もやしとコーンのソテー】

　いつもと一味違う「秋の実りカレー」です。カレーといえばにんじん・たまねぎ・じゃがいもが定番ですが、じゃがいもをさつまいもとしめじに代えています。秘密の隠し味はアップルソース、どれも今が旬のものばかりです。苦手なきのこもカレーにすると不思議と食べられるようで、ほんのり甘くて優しい味のカレーは大人気でした！子供達が大好きなコーンがたっぷり入った「もやしとコーンのソテー」も残菜はほとんどゼロ！よく食べてくれました。

　　　　　　　　　　【五目ラーメン・牛乳・かじきとポテトのアーモンド和え・りんご】

　「五目ラーメン」は、しょうがの風味も効いていて大人味。体が温まるので、寒くなってくる時期にはぴったりです。たっぷりの野菜も、中華麺と一緒にパクパク食べてくれました。苦手な子供も多い魚料理ですが、「かじきとポテトのアーモンド和え」は、いつも大人気！クセがないあっさりとしたかじきが甘辛ダレと絡み、食べやすくなっています。今日の「りんご」は青森県産のふじ。すっきりとした甘さが、口をさっぱりとさせてくれました。

　　　　　　　　　　　　　　　　【キムタクごはん・牛乳・トック】

　某俳優とは無関係、キムチとたくあんが入った「キムタクごはん」です。「あのキムタクじゃないよ」と子供達に言っても通じません、ジェネレーションギャップ……。それはさておき、日本のたくあんと韓国のキムチ、国は違えど、どちらも昔から親しまれてきた伝統的な漬物です。２種類の漬物を使うことで、発酵食品ならではの旨味が合わさり、じんわりとおいしさが広がります。子供達にも大人気で、たくさん食べてくれました！