【秋の香りごはん・牛乳・いわしの佃煮・豚汁】

　朝晩は肌寒い風が吹く今日この頃。夏の間に忘れていた食欲も復活、食欲の秋ですね！「秋の香りごはん」は、栗やさつまいも、しめじなどが入って、秋の実りが満載。さつまいもは揚げてから混ぜ込んでいるので、香ばしくてホクホク、栗の甘さも加わって大人気でした。きのこが苦手な子供も多いのですが、こんな混ぜごはんなら食べられるようです。具沢山の「豚汁」もホッとするおいしさで、よく食べていました。旬の味覚を満喫できたかな？

　　　　　　　　　　　　【ごはん・牛乳・肉野菜炒め・中華風コーンスープ】

　今日は中華風の献立です。「肉野菜炒め」は、豚のもも肉とバラ肉をミックスして使ったので、旨味がアップ！たっぷりの野菜がおいしく食べられました。ごはんの残菜も少なく、相性は抜群だったようです。ボリューム満点の主菜に合わせたのは「中華風コーンスープ」。ホールコーンとクリームコーン、そして卵。甘くて優しい味わいで、こちらも人気でした。

　　　　　　　　　　　　　【炊き込みおこわ・牛乳・白ごまつくね・なすのみそ汁】

　本来は餅米を蒸して作るおこわですが、大量調理では難しい……。そこで給食では、うるち米も加え、おこわ風の炊き込みごはんにしました。給食ならではの「炊き込みおこわ」ですが、もちもち食感とずっしりした食べ応えで、大好評！でも、それ以上に人気だったのが「白ごまつくね」です。こんがり揚がって、ごまたっぷり。香ばしくて、お代わり続出でした。人気の2品につられて食べてくれたのか、「なすのみそ汁」も残菜が少なめでホッとしました。

　　　　　　　　　　　　【ごはん・牛乳・チンジャオロースー・とうふのスープ】

　昨日の沖縄料理から、今日は一転して中華！たけのこたっぷりの「チンジャオロースー」は、ボリューム満点。ごはんが進む味付けです。ピーマンは下茹でしているため、苦手な子供でも食べやすくなっています。苦手な野菜が食べられると、自信につながりますよね。「とうふのスープ」は、とうふの他、ベーコン・にんじん・ほうれんそう・ねぎ・きくらげなどが入って具沢山！ごま油が食欲をそそり、食欲の秋にぴったりの献立になったのでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　【沖縄そば・牛乳・グルクンの立田揚げ】

　「沖縄そば」は沖縄の郷土料理。かつお節と豚肉でとったスープに、柔らかく煮込まれた豚肉やかまぼこが載っていて、本場ではソーキそばと呼ばれます。給食では、かつお節でとった出汁に豚骨スープを合わせて作りました。こってりしていますが、最後に加えたしょうがの酢漬けのお陰で食べやすくなっています。「グルクンの立田揚げ」は1年生には少し大きかったようですが、高学年には大人気！「また食べたい！」という声も聞こえました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【豚丼・牛乳・かきたま汁】

　給食の「豚丼」は、牛丼の豚肉バージョンです。しょうががたっぷり入っているので香りもよく、甘めの味付けでごはんが進みます。糸こんにゃくもたっぷり入っていて食べ応えも十分！豚丼の具はもちろんのこと、ごはんの残菜もほとんどありませんでした。老若男女、誰にでも愛される味ってありますよね。今日のような少し涼しい日には、温かい汁物が嬉しいもの。とろみのある「かきたま汁」も、いつも以上に人気でした。

　　　　　　　　【バターロール・牛乳・メンチカツ・もやしのカレーソテー・野菜スープ】

　カリッと揚げる「メンチカツ」、カレー粉が香る「もやしのカレーソテー」。朝からいい香りが漂いました。お腹が空いてくる香りに、給食が待ちきれない様子でした。大好きなカレーの風味なら苦手な野菜も食べられるようで、野菜だけのソテーなのに、よく食べてくれました。これがカレーマジック、肉料理や魚料理の臭み消しにも使えます。ソテーやスープにカレー粉を少々。ご家庭でも、是非お試しください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　【キムチチャーハン・牛乳・トック】

　2学期の給食は、暑くても涼しくても箸が進む「キムチチャーハン」です。最近、豚キムチチャーハンが多かったのですが、今日は久々に鶏肉を使いました。豚肉よりもあっさりと仕上がった気がします。豚肉でも鶏肉でも、大人気に変わりはないキムチチャーハン。今日もよく食べてくれました！うるち米で作る韓国の餅が入った「トック」はさっぱり塩味で、こちらも好評。よかった、よかった。2学期の給食もお楽しみに！

　　　　　　　　　【子供パン・牛乳・スパゲティミートソース・野菜スープ・シューアイス】

　１学期の給食も今日で終わり。最終日恒例のデザートつき献立です。「スパゲティミートソース」は大人気！パンもあったので低学年は食べ切れるかな……と心配していたのですが、どのクラスもしっかりと食べ切ってくれました。汗だくになりながら、グツグツと一生懸命に煮込んでくれた調理員も大喜びです。「シューアイス」にも歓声が上がっていました。2学期の給食は9月2日から始まります。このコーナーもしばらくお休み。また2学期にお会いしましょう！

　　　　　　　　　　　　　　【うなぎごはん・牛乳・いんげんのみそ汁・冷凍みかん】

　もしかすると、今学期で最も残菜が少ない日ではなかろうか……！それもそのはず、だって「うなぎごはん」ですから！にんじんとごぼうを炊き込んだごはんに、国産うなぎのかば焼きをタレごと載せ、錦糸卵をふんわりと。見た目も美しく、贅沢なおいしさ。残るはずがありません。タレが染みたごはんだけでも十分！とばかりに食べ進める子供達。最高の笑顔をありがとう！

　　　　　　　　　　【ごはん・エコふりかけ・牛乳・あじの南蛮漬け・かきたま汁】

　さっくりと揚げたあじを野菜たっぷりのタレに漬け込んだ「あじの南蛮漬け」は、酢と唐辛子が効いていて意外なほどさっぱり。暑さに疲れた体には、酸味が嬉しいもの。あじ自体もあっさりしているので、ぱくり！とどんどん食べられます。出汁をとった後のかつお節で作る「エコふりかけ」も大人気で、今日はごはんの残菜がほとんどありませんでした。もちろん、出汁が香る「かきたま汁」も好評でした！

　　　　　　　　　　　【夏のカレーうどん・牛乳・すみれちゃんのかぼちゃドーナツ】

　やってきました、今月のものがたり給食！今日の本は「ぐりとぐらとすみれちゃん」です。ぐりとぐらが育てていた夏野菜と、すみれちゃんが持ってきたかぼちゃをイメージして作りました。カレーうどんと言えば冬の定番ですが、今が旬の野菜をたっぷり入れれば、夏にピッタリの１品になるはず……と考えたのが、「夏のカレーうどん」。つゆと野菜がよく絡んで、ツルツルっと食べられます。「すみれちゃんのかぼちゃドーナツ」には、かぼちゃの他にちょっと意外な食材を入れました。詳しくは「給食のレシピ」コーナーで！冷めてもモチモチ、甘くておいしいドーナツですよ。

　　　　　　　　　　　　　　【ジャンバラヤ・牛乳・白花豆のスープ】

　「ジャンバラヤ」はアメリカ発祥の料理で、ちょっとスパイシーなチキンライスといった感じです。たまねぎ・にんにく・パプリカ・唐辛子・様々なハーブなどを混ぜ合わせたケイジャンスパイスが味の決め手。異国情緒あふれる仕上がりになりました。クリーミーで優しい甘さの「白花豆のスープ」とは、味も色合いも対極ですが、だからこそおいしさを引き立て合うのです。その証拠に、どちらも大人気で残菜はほぼゼロでした！

　　　　　　　　　　【クファジューシー・牛乳・グルクンの立田揚げ・とうがんのみそ汁】

　「クファジューシー」は沖縄の郷土料理。沖縄の方言で炊き込みごはんという意味です。昆布や豚肉など沖縄料理には欠かせない食材がたくさん入っています。グルクンは沖縄の県魚でもあり、沖縄ではポピュラーなのですが、こちらではあまり見かけません。グル君ではないですよ、念のため(笑)。皮は赤っぽくてカラフルですが、あっさりした白身で、なかなか人気でした。こんなご時世ですが、気分だけでも沖縄旅行を楽しんでもらえたら嬉しいです。

　　　　　　　　　　　　　　【ごはん・牛乳・マーボーどうふ・揚げしゅうまい】

　ちょっぴり辛い「マーボーどうふ」は、ごはんにピッタリ。「いただきます」の挨拶が終わるや否や、ごはんにON！スプーンで豪快に食べている子供達なのでした。確かにごはんに乗せたくなりますね、気持ちは分かります。いつもは蒸すことが多いのですが、今日は珍しく「揚げしゅうまい」。皮がパリッ、中は肉がみっしりで、食べ応えも十分でした。これも、一口でパクリ。どちらも大好評で、残菜はほとんどゼロでした。

　　　　　　　　　　【ごはん・牛乳・和風ハンバーグ・七夕のそうめん汁・七夕ゼリー】

　星型の「和風ハンバーグ」に、天の川をイメージした「七夕のそうめん汁」、そして流れ星がのった「七夕ゼリー」。七夕の行事食、オンパレードです。なるべくそうめんが伸びないように……と調理に工夫を凝らしたのですが、やっぱり汁を吸ってふやけてしまいました。でも、柔らかく煮えたそうめんが意外と人気だったので、結果オーライ。どれも残菜が少なくて、一安心です。今日の夜は、きれいな天の川が見られるといいですね。

　　　　　　　　　　【コーンラーメン・牛乳・かじきとポテトのアーモンド和え・メロン】

　給食を見て、歓声を上げる子供達。「メロン」ってやっぱり人気なんだなぁと思ったら、喜んでいるのは「かじきとポテトのアーモンド和え」でした。甘辛いタレが染みたじゃがいもとかじきに、アーモンドの香ばしさと食感が加わって大好評！ほくほくのじゃがいもは、やっぱりおいしいですね。お菓子に使うイメージが強いアーモンドですが、サラダのトッピングにしたり、ごまの代わりに使ったり、料理に入れるのもおすすめです。

　　　　　　　　　　　　【夏野菜のカレー（麦ごはん）・牛乳・フルーツカクテル】

　にんじん・たまねぎ・じゃがいもという定番野菜に、なす・トマト・ピーマンが加わった「夏野菜のカレー」。苦手な子供も多い野菜達が加わりましたが、カレーなら問題なし！１年生から6年生まで、どのクラスも食缶を空で返してくれました。刻んで隠して食べさせるよりも、好きな料理に入れて「食べられた！」という達成感を得る方が、好き嫌いの克服にもつながるはず。大袈裟に褒めると、やる気になってくれますよ(笑)。ご家庭でもお試しを。

　　　　　　【コッペパン・牛乳・フランクフルトソーセージ・ラタトゥイユ・ジュリエーヌスープ】

　大雨で気分も沈みがちですが、給食では少し優雅な気分を味わってもらいたい……。というのも、「ラタトゥイユ」と「ジュリエーヌスープ」は、もともとフランスの料理なのです。なす・ズッキーニ・さやいんげん・トマトなどを煮込んだラタトゥイユには、夏野菜の旨味が凝縮されています。ジュリエーヌは千切りという意味で、レタスやにんじんを千切りにして作ります。今が旬の野菜がたっぷり、そのおいしさに気付いてくれると嬉しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　【豚キムチチャーハン・牛乳・トック】

　「豚キムチチャーハン」にはキムチがたっぷり入っています。ちょっぴり辛いのですが、スクランブルエッグでマイルドになっているので１年生にも大人気！スプーンが止まらないようでした。「トック」は韓国の餅が入ったスープです。日本の餅と違い、うるち米で作っているので煮崩れしにくく、スープの具に最適なのです。あっさりした塩味で、豚キムチチャーハンと相性抜群！今日はほとんどのクラスが、空の食缶を返してくれました。