【わかめうどん・牛乳・みそポテト】

　「みそポテト」は秩父地方の郷土料理です。本来は蒸したじゃがいもに天ぷらの衣をつけて揚げ、みそだれをかけるのですが、給食では少しアレンジし、小麦粉をまぶしたじゃがいもを揚げ、みそだれを絡めました。本場の味とは少し違いますが、甘じょっぱいみそだれが絡んだほくほくのじゃがいもは大人気！出汁が香る、あっさりとした「わかめうどん」との相性もよく、どちらもよく食べていました。

　　　　　　　　　　【高野豆腐のそぼろごはん（白飯）・牛乳・とうがんのみそ汁】

　「高野豆腐のそぼろごはん」は新献立！高野豆腐をたっぷり使ったそぼろを、ごはんに混ぜて食べます。高野豆腐は子供にはあまり馴染みがない食材なので心配していましたが、思った以上に人気でした。ふっくらと煮えた高野豆腐が野菜やひき肉の旨味を吸い込んで、噛みしめると口いっぱいにおいしさが広がります。「とうがんのみそ汁」も、とろけるように柔らかく煮えたとうがんが好評！１週間のいいスタートが切れました。

　　　　　　　　　　　【さきたまライスボール・牛乳・フライドチキン・野菜スープ】

　圧倒的人気メニューの最強タッグ！今日の給食が「フライドチキン」と知るや否や、「やったー、から揚げだぁ」と大喜びの子供達。から揚げと勘違いしているけれど、それもよし。カリッと揚がったフライドチキンを噛めば、スパイスの風味が口いっぱいに広がります。埼玉県産の米粉が入った「さきたまライスボール」はほんのり甘くてモチモチ、砂糖のトッピングも人気ポイントです。今日の残菜はほぼゼロ！「また食べたい！」と大好評なのでした。

　　　　　　　　　　　　　【ごはん・牛乳・四川どうふ・春雨スープ・冷凍みかん】

　「四川どうふ」は、野菜や豚肉、豆腐が入ったピリ辛の炒め煮。みそとトウバンジャンが決め手のマーボーどうふと似ていますが、四川どうふは唐辛子で辛みをつけ、しょうゆベースの味付けにするところが違いです。ピリッとした辛さで、体が熱くなります。そして「冷凍みかん」。暑さも辛さも吹き飛ばしてくれそうです。今日は人気のメニューばかりで残菜も少なく、よく食べてくれました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【ひじきごはん・牛乳・豚汁】

　ひじきや油揚げ、こんにゃくが入った「ひじきごはん」。ピラフやチャーハンに比べると少し地味ですが、なんとも味わい深いのです！じんわりと広がる旨味に、ホッとしてしまいます。もち米も入っているので、ちょっとモチモチするのも、おいしさの秘密。根菜たっぷりの「豚汁」も、大好評でした。暑いと冷たいものばかり食べたくなりますが、温かい汁物で体の中を温めることも、夏バテ防止には効果的ですよ。

　　　　　　　　　　　【五目ラーメン・牛乳・彩の国ねぎみそぎょうざ・すいか】

　「五目ラーメン」は、キャベツ・にんじん・たまねぎ・ほうれんそう・干ししいたけなど、野菜がたっぷり入っています。野菜のおいしさで、麺も進みます。給食のぎょうざといえば、揚げぎょうざ！皮がパリッとして、焼きぎょうざとは一味違います。すいかは、今年初めて食べた！という子供も多かったよう。甘くてみずみずしくて、こちらも人気でした。夏の訪れを感じますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　【ごはん・牛乳・肉野菜炒め・かきたま汁】

　「肉野菜炒め」は、ごはんにのせて食べている子供もたくさんいました。お代わりは最初から丼に！気持ちよい食べっぷりです。肉炒めと野菜サラダにすると野菜が残ってしまいますが、一緒に炒めれば肉も野菜も残らないというマジック。給食では豚もも肉とバラ肉を半分ずつ使っています。こうすると、脂っぽくなりすぎず、旨味も丁度よくなるのです。優しい味わいの「かきたま汁」とも相性バッチリで、今日は残菜も少なめでした。

　　　　　　【フラワーロール・牛乳・ほきのバジル揚げ・コーンクリームスープ・メロン】

　コーンの甘みが溶け込んだクリーミーな「コーンクリームスープ」は、やはり大好評！「ほきのバジル揚げ」も、バジルという大人向けのフレーバーにも関わらず、残菜はほとんどなし！どちらもパンに合うので、パンもよく食べてくれました。そしてメロン！甘くておいしいメロンが納品され、切っている間もいい香りが漂っていました。料理のおいしさの決め手はもちろん味ですが、香りや食感も大切な要素なんですよね。

　　　　　　　　　　　　　　【かてめし・牛乳・かつおの照り焼き・鋳物汁】

　「かてめし」は秩父地方の郷土料理です。「かてる」というのは「混ぜる」という意味で、お米が貴重だった頃、畑で採れた野菜などを入れてかさ増しして食べていたのが始まりといわれています。素朴な味わいで大人には好評でしたが、子供には地味すぎたよう。残菜が多めで残念……。「鋳物汁」は川口市ならではの料理で、最後に加えるごま油で、鋳物工業で使う溶かした鉄をイメージしています。今日は、埼玉名物のオンパレードでした！

　　　　　　　　　　　　【カレーライス（麦ごはん）・牛乳・梅ドレッシングのサラダ】

　たとえ蒸し暑くて食欲が失せがちだとしても、何故か食べられてしまうもの……それが「カレーライス」。給食室の大釜で大量に作るカレーライスは、大人気のメニューです。どのクラスもよく食べていて、お代わりの列が絶えませんでした。刻み梅が入った「梅ドレッシングのサラダ」は新献立で、さっぱりとした梅の風味が野菜とベストマッチ！暑い時期には酸味のあるものを食べると、体がシャキッとしますね。

　　　　　　　　　　　【ソース焼きうどん・牛乳・コーンフライ・グレープゼリー】

　中濃ソース、ウスターソース、そして焼きうどんソースの3種類のソースを使った「ソース焼きうどん」は、大好評！1種類でもいいのですが、組み合わせて使うとコクが出て、深みのある味わいになります。うどんもモチモチで、食べ応えも十分です。とうもろこしがたっぷり詰まった「コーンフライ」も、甘みがあってよく食べていました。ソース味の主食との相性もバッチリで、どちらも残菜はほとんどありませんでした。

　　　　　　　　　　　【ごはん・牛乳・とりとカシューナッツの炒め煮・わんたんスープ】

　揚げた鶏肉と角切りの野菜、そしてカシューナッツを炒めた「とりとカシューナッツの炒め煮」は、食感が楽しい中華料理。カシューナッツはそのまま食べるとカリカリですが、火を通すとほっこりぽくぽくした食感になるのです。中華料理では定番の使い方ですが、日本ではあまり馴染みがないですね。でも、子供には大人気。ごはんも進みます。もちろん「わんたんスープ」も大好評！つるっとしたわんたんは、蒸し暑くても食べやすかったようです。

　　　　　　　　【はちみつパン・牛乳・ハンバーグステーキ・たまごとレタスとトマトのスープ】

　今日の給食は、大人気の「ハンバーグステーキ」。じっくり炒めたたまねぎが入ったソースは、ハンバーグともパンとも相性抜群。ハンバーグはもちろん、ソースまで残さず食べてくれました。「たまごとレタスとトマトのスープ」は、夏にピッタリの爽やかなスープです。トマトの酸味と旨味が加わり、後を引くおいしさに仕上がりました。レタスの食感もアクセント。彩りもよく、給食に華を添えてくれました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　【カリコリ天丼・牛乳・みそ汁】

　歯と口の健康週間最終日は「カリコリ天丼」。にんじん・ごぼう・さやいんげん・ごまなど噛み応えのある食材に、カルシウムが豊富なちりめんじゃこを加えた手作りのかき揚げです。天つゆをかけ、ごはんに載せて天丼にします。よく噛んでいるうちに、途中でお腹がいっぱいになってしまった1年生もいたようですが、天つゆでごはんが進むと好評でした。これからも歯を大切に、食事をしっかりとよく噛んで味わいましょう。食後はもちろん、歯磨きを忘れずに！

　　　　　　　　　　　【チキンライス・牛乳・マカロニのクリームスープ・冷凍みかん】

　急な暑さに加えてボリュームのある献立が続いたせいか、今週に入ってから残菜が多い日が続いていましたが、今日は名誉挽回！食欲がなくても食べやすい「チキンライス」、それと相性抜群の「マカロニのクリームスープ」は大人気で、よく食べていました。でも、1番人気は「冷凍みかん」。「冷たくて持てな～い」と言いながらも、おいしそうに頬張っていました。暑い時期には最高のデザートでした。

　　　　　　　　　　　　【もやしラーメン・牛乳・ゆでじゃが・大豆とえびの甘辛煮】

　揚げた大豆とえびを甘辛いしょうゆダレで和えた「大豆とえびの甘辛煮」は、ごはんにも合いそうな仕上がりに。今日は「ゆでじゃが」と一緒に食べている子供もいました。「ゆでじゃが」は茹でて塩を振るだけ！というシンプルな料理だけに、今が旬の新じゃがいものおいしさが味わえます。フライドポテトほどの人気はありませんでしたが、素材本来のおいしさにも気付いて欲しいなぁ……と思います。

　　　　　　　　　　【ごはん・ししゃもの天ぷら・カミカミきんぴら・とうふのスープ】

　給食では、歯と口の健康を意識した献立が登場します。「カミカミきんぴら」は、きんぴらの定番であるごぼうとにんじんの他、するめとたけのこが入っています。どれも噛み応えがあるので、しっかりと噛んで味わって欲しい１品です。よく噛むことで分泌量が増える唾液には、歯をきれいにしたり、口の中を清潔に保つ働きがあります。しかも、よく噛んで食べれば、料理をしっかりと味わえます。一石二鳥ですね！

　　　　　　　　　　　　　　　【魔術師のカレーパン・牛乳・切干大根のスープ】

　本に出てくるあの料理、おいしそうだなぁ……どんな味がするのかなぁ……。今年度は月に1回、本に出てくるあの料理をイメージした給食が登場します！前川東小だけの独自献立です。さて、記念すべき第1回目は、「つるばら村の三日月屋さん」から、「魔術師のカレーパン」と「切干大根のスープ」です。つるばら村でパン屋を営むくるみさんのもとには、いつも不思議なお客さんがやってきます。偉大な魔術師になるためにカレーパンしか食べない魔術師、いたずら好きの木枯らしの兄弟……。「魔術師のカレーパン」は、ピタパンに旬の野菜がたっぷり入ったキーマカレーを詰めて食べてもらいました。おいしいと大好評！切干大根のスープも優しい味わいで人気でした。レシピも紹介しているので、おうちでも本の世界を味わってみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　【ちらしずし・牛乳・すまし汁】

　あまり人気がない印象がある和食献立ですが、今日の「ちらしずし」と「すまし汁」は大好評！ちらしずしの具は量も多めでしたが、残菜はほぼゼロ。酢飯に混ぜて、おいしそうに頬張っている姿が見られました。すまし汁に浮かんでいるのは、マーガレットかまぼこです。何人かの子供から「これ、何？」と聞かれました(笑)。昆布とかつお節で出汁をとったすまし汁は、香りもよく、優しい味わいでした。

　　　　　　　　　　　　　【えびピラフ・牛乳・チキンナゲット・ジュリエーヌスープ】

　今日のような洋風の献立は、子供達の大好物。「えびピラフ」も「ジュリエーヌスープ」もよく食べていましたが、お代わりジャンケンの目玉は「チキンナゲット」。白熱の試合が繰り広げられていました。「ジュリエーヌスープ」は千切りの野菜がたっぷり入ったコンソメスープです。フランス語では千切りのことをジュリエンヌと呼び、これが名前の由来です。セロリとパセリが入っているので、香りも上品。他の料理との相性もピッタリでした。